Recette de barres tendres maison aux fraises par Isabelle Morin, nutritionniste
Avant un entraînement, il est important de prévoir un bon apport en glucides. Cela permet au corps d’avoir accès à l’énergie nécessaire pour soutenir nos muscles tout au long de l’effort qu’on leur impose. Cette recette de barres tendres aux flocons d’avoine et aux fraises sera donc parfaite en collation avant une séance. Vous pouvez la manger environ 30 minutes à 1h avant votre entraînement. Si le délai est plus long, pensez à ajouter une source de protéines pour compléter votre collation. Ça peut être un yogourt grec ou un verre de boisson de soya.
Rendement : 12 portions
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients
½ tasse de cassonade
2 c. à soupe d’huile de canola
2 œufs
½ tasse de compote de pommes et fraises non sucrée
1 c. à thé de vanille
2 tasses de flocons d’avoine
½ tasse de farine de blé entier
½ c. à thé de sel
1 tasse de fraises fraîches ou congelées, coupées en morceaux
½ tasse de pacanes grossièrement hachées
Préparation
- Préchauffer le four à 350°F et huiler légèrement un moule carré.
- Dans un bol, mélanger ensemble la cassonade, l’huile de canola, les œufs, la compote de pommes et fraises ainsi que la vanille.
- Ajouter les flocons d’avoine, la farine de blé entier et le sel. Bien mélanger.
- Incorporer les fraises et les pacanes. Mélanger pour bien intégrer tous les ingrédients à la préparation.
- Verser dans le moule carré et cuire 30 minutes au four, ou jusqu’à ce que le dessus des barres soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Isabelle Morin, Dt.P. M.Sc.